Descriptif de l’emploi
Poste : La ville de Lunel-Viel recrute un Chef.fe de cuisine, partageant ses motivations et ses ambitions pour une alimentation durable.
Soucieuse d’offrir aux enfants des repas sains grâce à une réflexion poussée concernant la nutrition, la qualité des denrées alimentaires et la composition des plats tout en privilégiant le respect de l’environnement, la ville de Lunel-Viel (4500 habitants) a construit une cuisine municipale au sein de son école maternelle. Les écoles maternelle et élémentaire seront approvisionnées en liaison chaude. Cette nouvelle cuisine bénéficiera également aux seniors grâce au portage de repas à domicile, ainsi qu’à la crèche associative. Lunel-Viel souhaite mener une politique ambitieuse alliant lutte contre le gaspillage alimentaire, éducation au goût, sensibilisation à l’alimentation durable et partenariat avec les producteurs locaux. Ce projet fait partie du Projet Alimentaire Territorial porté par le PETR Vidourle Camargue. Tous les repas seront faits maison, préparés avec des produits bruts, de saison, biologiques et/ou locaux autant que possible, sains et goûteux. La capacité maximale de la cuisine municipale est de 500 repas/jour.
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